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熱海市網代 海の味処 笑ぎょ(しょうぎょ)

名物の「活イカ」に箸が止まらない!

網代港近く、新鮮な地魚料理を楽しめる!

網代漁港の近く、国道135号線沿いにある「笑ぎょ(しょうぎょ)」。活イカが看板メニューのお店で、いつも付近を通るたびに気になっていました。

笑ぎょ外観1

モダンな外観の「笑ぎょ(しょうぎょ)」。店名の由来は「お客さまに笑って帰っていただけるように」という思いから


客席は2階と3階にあり、店内からはのどかな漁港の風景が眺められます。

2階の店内

2階の店内


この店の強みは2代目ご主人が魚市場のセリ権を持ち、毎朝自ら仕入れる活きの良い地魚を使った料理を提供できること。 おすすめは名物の「活イカ刺」をはじめ、「地魚の刺身五点盛」、「地魚のてんぷら」、「地魚のフライ」などです。

この日の「活イカ刺」はスルメイカ。スルメイカは一年を通じて楽しめるそうです。

専用の水槽の中から大振りのスルメイカをチョイス。イカを水槽で保てるのは釣り上げてから長くても2〜3日が限度だそうで、イカは注文が入ってから活き造りにするため、新鮮そのもの。また、悪天候の時は仕入れることができないそうです。

笑ぎょ イカ水槽

専用の水槽で泳ぐスルメイカ。冬場にはヤリイカ、春にはアカイカが獲れることも


刺身はイカのそのままの形で提供され、その身は透きとおった白さ。食べてみれば、コリコリとした食感があり、イカの甘みが口いっぱいに広がります。肝はまったく臭みがなく、まろやかな味。「活イカ刺」の美味しさに箸が止まらず、夢中で食べてしまいました。さすが看板メニューです!

笑ぎょ イカ刺し

見た目も美しい「活イカ刺」。大きさにより値段が異なり、2,500円〜3,000円が相場。小振りのものは2,000円位から。価格は税別

笑ぎょ イカの肝

イカの肝


ゲソ(足)は別のお皿に盛られていて、リクエストにより素揚げなどにしてくれるそうですが、刺身でいただきました。食べようとすると吸盤がお皿に吸いついていて、びっくり。活き造りを実感する瞬間です。歯ごたえがあり、新鮮なイカの旨みを味わいました。

笑ぎょ ゲソ

別皿で出てきたゲソ

また、ゲソの横に白いフワフワとしたものが添えられて、「何だろう?」と食べてみれば、口の中でとろけます。後で聞けば、なんとイカの卵。選んだスルメイカがメスだったのですね! めずらしいものが食べられてラッキーでした。

この日の「地魚の刺身五点盛」は、イトヨリ、ウスバハギ、アジのタタキ、イナダ、オキアジで、ウスバハギの肝が添えられていました。これも鮮度が抜群なのはもちろんですが、特にイトヨリがめずらしいと思いました。

笑ぎょ 刺身五点盛り

仕入れにより日替わりの「地魚の刺身五点盛」1, 600円(税別)。左上から時計回りにイトヨリ、ウスバハギ、ウスバハギの肝、アジのタタキ、イナダ、オキアジ


イトヨリは洋食にもよく使われ、漁獲量が少ないという高級魚。その身は柔らかく、クセのない美味しさです。「たまたま仕入れることができ、身の色もキレイなので使ってみました」とご主人。
また、関西では「シロウマ」とも呼ばれるウスバハギの肝は酒蒸しされていて、臭みはなく、その味は濃厚。普段なかなか食べられない、漁師町ならではの刺身の盛り合わせを堪能しました。

笑ぎょ イトヨリ刺身

色鮮やかなイトヨリの刺身

笑ぎょ ウスバハギ肝

酒蒸しされたウスバハギの肝


上記のお刺身にプラス500円で定食セット(ご飯、お新香、小付、茶碗蒸し、わかめの味噌汁)にすることができます。

また、定食メニューもいろいろあります。地魚のフライやカマスの塩焼きなどがおすすめですが、ひそかな人気だというのはアジフライ定食。

笑ぎょ アジフライ

笑ぎょのアジフライ定食1,400円(税別)。ふっくらとしたアジフライが2枚付き、ボリュームもたっぷり

新鮮な真アジをカリッと揚げたフライは肉厚でジューシーです。揚げたてのアジフライをハフハフとご飯とともにいただく幸せ。アジフライ好きな湯種も大満足の一品でした。

笑ぎょ 井伊湯種

アジフライ好きの井伊湯種も感動

笑ぎょ アジ塩焼き

アジの塩焼き定食1,400円(税別)には、大きなアジが2尾付き

笑ぎょの駐車場は2ヶ所あり、店の下(1階部分)と道路をはさんで斜め向かいにもあります。網代で新鮮な魚料理を食べたくなったら、ぜひ気軽に立ち寄ってみてください。

笑ぎょ 駐車場1

「笑ぎょ」1階部分の駐車場

笑ぎょ 駐車場2

店の斜め向かいにも専用駐車場がある

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  • 熱海市網代 海の味処 笑ぎょ(しょうぎょ)
  • 住所

    静岡県熱海市網代55-8

    電話

    0557-68-0663

    営業時間

    11:00〜15:00(L.O.14:30)
    17:00〜21:00(L.O.20:00)

    定休日

    毎週水曜日、最終週火曜・水曜日連休

    アクセス

    網代駅から車で2分、バス停「南町」目の前

    駐車場

    2ヶ所あり

    HP

    http://www.ajirospa.com/restaurant_list/list.htm#l7/

    取材時

    2015年10月

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